מאפינס גבינה שוקולד וגלידת וניל לשבועות

רכיבים:                                                            

¾ 1 כוס קמח

¾  כוס סוכר

4  כפות אבקת קקאו (לא ממותק)

2 כפיות אבקת אפייה

¾  כוס שוקולד (לבחירתכם), קצוץ

כוס + 2 כפות יוגורט

4  כפות שמן צמחי

4  כפות חמאה מומסת

1  ביצה

½  כפית תמצית וניל איכותית

200 גרם גבינת שמנת (ניתן להמיר גם בגבינת ריקוטה או מסקרפונה שהיא עדינה יותר בטעמה)

1 ביצה

1/3  כוס סוכר

½  כפית תמצית וניל

אופציונאלי: קינמון, קליפת לימון מגוררת

אופן הכנה:

לחמם את התנור ל- 190 מעלות.

תערובת השוקולד:

בקערה גדולה לערבב את החומרים היבשים (קמח, סוכר, אבקת קקאו ואבקת אפייה).

בקערה נוספת, להקציף את היוגורט, השמן , החמאה, הביצה ותמצית הווניל.

להוסיף לתערובת היבשים.

להוסיף פנימה את השוקולד הקצוץ.

תערובת הגבינה:

לערבב היטב את גבינת השמנת עם הסוכר, הביצה ותמצית הווניל.

בתבנית מאפינס, לצקת כף של תערובת השוקולד ולאחר מכן תערובת של תערובת השוקולד.

ליצור בעזרת מזלג או קיסם את "אפקט השיש" בעזרת סיבובים עדינים ושילובן של שתי התערובות.

לאפות כ- 25-30 דקות, או עד הבדיקה כשהקיסם יוצא נקי.         

להוציא מהתנור ולהניח על רשת קירור.

גלידת וניל:

6  חלמונים

¾  כוס סוכר

כוס שמנת מתוקה (32% או  38%)

2  כוסות חלב

מקל וניל, חצוי לאורכו

אופן הכנה:          

לטרוף את החלמונים והסוכר עד שהתערובת תפוחה ובהירה.

לחמם שמנת, חלב ומקל וניל עד סף רתיחה. 

להוציא את מקל הווניל ולגרד אותו אל תוך הסיר.

לצקת 1/3 מנוזל החלב אל החלמונים תוך כדי טריפה ולאחר מכן את יתרת הנוזל תוך טריפה.

להחזיר את הנוזל לסיר ולבשל על אש קטנה תוך בחישה עד להסמכה קלה.

להשהות את התערובת (לאחר שהתקררה) במקרר למשך לילה. 

כשהתערובת קרה מאוד, להעבירה לכלי מתכת ולהקפיאה כשעה.

להוציאה, לטרוף במערבל חשמלי ולהחזיר להקפאה.

לחזור על התהליך כול חצי שעה, 4 פעמים.


| מאפינס גבינה שוקולד || גלידת וניל || מתכון לשבועות |
     
  Share  

   
   


שירן הינה בעלת המותג שירננה עוגות מעוצבות, שהחלה את דרכה מתוך אהבה גדולה לתחום, וכיום מספקת מענה ללא פשרות בהתאמה מושלמת לרצון הלקוחות, לכול אירוע באשר הוא: חתונה, בריתה, ברית, יום הולדת, מסיבת רווקות, מסיבת גיוס, ימי נישואין, בר/בת מצווה, עוגות לבוגרים, עוגות לבנים, עוגות לבנות וכיוב'.

     
   

 
 

 
 

 

עיצוב